西双版纳旅游切换城市

㕵㕵㕵  查看地图

香竹烤饭

http://xishuangbanna.lvyou114.com   2006-11-23   感谢会员 跳跳虫 提供该信息

香竹烤饭,是西双版纳傣族的名品,以清香浓郁,软糯洁白,形美划一,而独具一格。西双版纳傣族囱治州,是滇南粮仓。主体民族为傣族,傣族属古代百越集团,他们临水而居,云南种植稻谷的先进民族。自古以来,他们与稻米结下了不解之缘,主食大米,向来讲究。米碾出后,必须过筛,整粒的人吃,破碎的喂牲畜。香竹饭的烹制,反映了他们的聪明才智,又适应了他们向富裕型转变的口感要求。 原料: 主料:糯米(或紫米)1千克。 配料:花生米200克。 制法: (1)选用嫩香竹3节,一头留节当底,一头锯去竹节为人口。花生焙香捣碎。糯米淘洗干净,与花生拌匀,装入竹筒,注入清水浸泡4~5小时,筒口用芭蕉叶塞紧。 (2)把竹筒斜放栗炭火上(旺火)烧煮,至竹筒外表烧焦,嘭地一声将芭蕉叶塞子弹出。取出竹简,沿竹筒四周用锤均匀敲裂,剥去竹皮,取出被竹膜紧紧包注的饭柱,切圆片装盘。

我来添加西双版纳的地方特产

信息标题:

信息内容:

云南游记攻略:
昆明游记 保山游记 楚雄游记 大理游记 德宏游记 迪庆游记 香格里拉游记 红河游记 丽江游记 临沧游记 怒江游记 曲靖游记 普洱游记 文山游记 西双版纳游记 玉溪游记 昭通游记